Sobrasada
smeerbare chorizo
Recept:
- Laat de reuzel smelten in een steelpannetje;
- Snijd de chorizo in hele kleine stukjes;
- Doe de chorizo, samen met de beide soorten paprikapoeder, oregano, sherry azijn en het zout in een keukenmachine of blender;
- Schenk de gesmolten reuzel erbij en laat de machine draaien tot je een fijne massa hebt;
(het geheel moet een soort paté worden die mooi smeerbaar is)- Doe de sobrasada in een pot die je af kunt sluiten en zet deze afgesloten in de koelkast;
(daar zal hij uitharden doordat de reuzel weer afkoelt)- Haal je sobrasada een half uurtje tot een uurtje voor gebruik uit de koelkast om hem weer smeerbaar te maken.
Eet Smakelijk!
Benodigdheden:
voor vier personen
- 225 gram
Chorizo
- 100 gram
Reuzel
- 1 eetlepel
Pikante paprikapoeder
- 1 eetlepel
zoete paprikapoeder
- 1 theelepel
gedroogde oregano
- 1 eetlepel
sherry azijn
- 1 theelepel
zeezout
Rosbiefsalade
Spaghetti met Gorgonzola