Pavé d’Affinois.

Land van herkomst: Frankrijk

Een bescheiden kaasje; qua formaat, qua smaak en ook qua achtergrondverhaal en bereidingswijze.

Toch weet het vierkante kaasje op de een of andere manier de aandacht te trekken temidden van onze koeling. Misschien te danken aan haar bijzondere vorm, die schuilgaat onder een – opnieuw bescheiden – laagje wit dons? 

Het zuivel van dit kaasje… Dat smelt werkelijk in de mond. Als een subtiele mix van zachtheid, versheid en smeuïgheid. Zo belooft de Pavé nóg romiger te zijn dan brie. En dat gaat doorgaans heel goed samen met diverse soorten crackers, brood, fruit en mousserende wijnen!

Camembert Rustique

Roombrie