1. Laat de kaas op kamertemperatuur komen;
2. Rooster de walnoten lichtjes in een droge koekenpan;
   (niet laten verbranden)
3. Plaats de pruimen in een enkele laag in een brede koekenpan en voeg de port toe;
4. Breng het aan de kook en laat het ongeveer 5 minuten zachtjes koken;
5. Neem de pan van het fornuis, bedek de pan en laat het minstens een uur afkoelen;
6. Vermeng in een kleine kom de Brabantse Blauwe en de Mascarpone door elkaar;
7. Dek het af en zet het in de koelkast;
8. Plaats de nog lauwwarme pruimen op een bordje;
9. Doe een klein beetje van het kaasmengsel in het holletje van de pruimen;
10. Leg hierop een halve walnoot.

    Eet Smakelijk!