Manchego.

Land van herkomst: Spanje

In Spanje worden vooral schapen gehouden: vandaar dat er voornamelijk schapenkazen worden gemaakt in Spanje. Deze schapenkaas vindt zijn oorsprong in de regio La Mancha en wordt bereid met melk van het La Mancha schaap. Deze melk is rauw en rijk aan smaak.

Bij ons in het assortiment vindt u een variant van zes maanden oud én een Manchego Viejo (oud) van twaalf maanden oud. Toch is de kaas zelfs op oude leeftijd nog altijd een beetje zoet en nootachtig. Dompel hem onder in wat olijfolie en combineer met een klein stukje brood voor een fantastische smaakbeleving.